Publicidad persuasiva del sector de la bollería en televisión

  • Mónica Matellanes Lazo Universidad Europa Miguel de Cervantes (España)

Resumen

En los últimos años han ido surgiendo gran diversidad de productos nuevos en el sector de la bollería infantil, pero existen otros que llevan mucho tiempo en nuestra vida diaria. Pese a ser más los que han fracasado que los que se mantienen, resulta crucial analizar cómo ha evolucionado su publicidad a lo largo del tiempo, sabiendo adaptarse a los gustos de diferentes generaciones de consumidores. Entre los clientes y los consumidores ha surgido claramente un movimiento de preocupación y concienciación por los ingredientes que componen los alimentos. Debido al cambio de actitud y a la proliferación de asociaciones de defensa de los derechos del consumidor, se ha llevado a cabo una evolución en este tipo de productos, tanto a nivel de producción como a nivel comunicativo. A través del análisis de contenido de los mensajes de sus spots y de un grupo de discusión, se ha procedido a realizar un estudio comparativo de los mismos entre la década del ochenta y los spots de los últimos años para ver su evolución.


DOI: https://doi.org/10.24265/cian.2017.n7.05

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Doctora por la Universidad de Valladolid y Licenciada en Ciencias de la Comunicación por la Universidad Complutense de Madrid. Máster en Dirección de Marketing y Gestión Comercial por la Business & Marketing School (ESIC) de Madrid. En la actualidad es profesora agregada en la Universidad Europea Miguel de Cervantes de Valladolid (España). Conferenciante y docente invitado en universidades de Portugal y Reino Unido, es autora de varios artículos científicos sobre comunicación en el sector vitivinícola.

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Publicado
2017-11-30
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MATELLANES LAZO, Mónica. Publicidad persuasiva del sector de la bollería en televisión. Correspondencias & análisis, [S.l.], n. 7, p. 79-94, nov. 2017. ISSN 2304-2265. Disponible en: <http://ojs.correspondenciasyanalisis.com/index.php/cya/article/view/145>. Fecha de acceso: 17 dic. 2017

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